Чеснок это одна из древнейших пряностей. Выращивание чеснока освоено людьми очень давно. Он культивировался ещё за три тысячи лет до нашей эры народами Средней Азии. Королём среди всех пряностей назвал чеснок Пифагор.

У выращивания чеснока много плюсов. Чеснок, овощам, которые заготавливаются впрок, увеличивает срок хранения благодаря содержанию в чесноке особых бактерицидных веществ. – фитонцидов, которые убивают вредные бактерии и микробы. Ну, и конечно чеснок придаёт особый пикантный вкус. Также чеснок активно применяется и в народной медицине.

Выращивание чеснока издавна считалось практически обязательным, так как он обладает желчегонным, мочегонным, сосудорасширяющим и укрепляющим для сосудов и капилляров действием. Также чеснок очень богат витамином С, в листьях его содержание доходит до 55 миллиграмм, а в луковице до 10 миллиграмм.

Еще луковицы чеснока содержат: инулин, полисахариды, фитостерины, минеральные вещества, такие как, кальций, фосфор, йод, витамины А, В, D, РР, органические кислоты и микроэлементы. Согласитесь внушительно. Вот именно поэтому, выращивание чеснока столь популярно.

Особенности посадки и выращивания чеснока

Чеснок представляет собой луковицу, которая состоит из долек, которые чаще всего называют зубчиками. Чеснок имеет плоские, линейные листья. Цветки же у чеснока собраны в зонтик, грязно-белого цвета.

Выделяют два вида сортов чеснока – сладкие и острые. Сладкие сорта распространены на юге, а острые в средних широтах и на севере. Сладкие сорта чеснока, распространённые на юге, лишены жгучести, присущей острым сортам, а также имеют нежный аромат.

Выделяют два подвида выращиваемого чеснока. Стрелкующийся чеснок, который образует цветочный стебель – более зимостойкий, его принято называть озимым и его сажают осенью, лучшее время для посадки озимого чеснока – начиная с 20 сентября и до 10 октября.

Второй подвид выращиваемого чеснока – бесстебельный нестрелкующийся, такой чеснок называют яровым. Посадка этого чеснока происходит ранней весной. Яровой чеснок не стрелкуется и дольше хранится, но даёт меньше урожая.

Выращивание чеснока – общие требования

Выращивание чеснока достаточно сложное дело. Чеснок – это холодостойкая и влаголюбивая культура. Также чесноку требуется воздействие прямых солнечных лучей. Чеснок требует нейтральной почвы, так как очень чувствителен к кислотности почвы.

Нельзя производить посадку чеснока по свежему навозу. Выращивание чеснока имеет свои секреты, одним из них является посадка чеснока.

Сажать озимый чеснок лучше всего в день, который максимально приближен ко дню осеннего равноденствия. Чеснок можно выращивать, как на грядках, так и в садовых контейнерах.

Посадка чеснока – подготовка почвы

Как подготовить почву для посадки чеснока? Для того, чтобы вырастить хороший урожай чеснока, в первую очередь необходимо подобрать хорошие сорта чеснока, создать благоприятные условия для роста.

Правильная посадка чеснока подразумевает под собой подготовку почвы под него примерно за месяц. Участки для посадки чеснока следует отводить те, которые не задерживают весенние талые воды.

Это необходимо для того, чтобы избежать опоздания посадки ярового чеснока, и не допустить вымокания озимых. Чеснок любит богатую органическими веществами и удобренную почву. Для этого участок необходимо готовить с осени.

Неплохо внести в почву полуперепревший навоз, примерно 4-6 килограмм на 1 квадратный метр. Также в почву, под перекопку, обязательно вносится хлористый калий по 10 грамм на 1 квадратный метр и 40 грамм суперфосфата, либо комплексное удобрение (аммофоску).

Посадка чеснока лучше всего проходит на участках где раньше росли огурцы, цветная капуста, ранняя капуста, бобовые культуры. Для того, чтобы на участке не накапливались болезни и вредители сажать чеснок повторно на участке можно только через три или четыре года.

Правильная посадка чеснока

Перед посадкой все семена тщательно перебирают по форме луковицы, количеству зубков, их весу. Целые луковицы сначала необходимо разделить на отдельные зубки. Лучше растут и дают более богатый урожай наружные зубки, поэтому для посадки стоит отобрать именно их.

Ни в коем случае в качестве семенного материала нельзя использовать чеснок, который был выращен на заражённых участках, особенно это касается стеблевой нематоды.

Для профилактики заболеваний чеснока перед посадкой семенной материал замочите на пять минут в «Фитоспорине» или на 10 минут в растворе поваренной соли.

Состав раствора поваренной соли: 3 столовых ложки соли на 10 литров воды. Посадка озимого чеснока это отдельный разговор, которому посвящена отдельная статья, а яровой чеснок сажается так.

Посадка ярового чеснока

Посадка чеснока весной производится в самые возможные ранние сроки. Хорошо выровняйте почву.

Наметьте ряды. Между рядами необходимо оставить от 25 до 30 сантиметров, расстояние между зубками в ряду от 8 до 10 сантиметров.

Чеснок сажают на глубину примерно в 5 сантиметров. На 1 квадратный метр высаживается примерно 50 зубков. Гряды полезно замульчировать торфом или перегноем – 2 ведра на 1 кв.м.

Посадка озимого чеснока

Итак, посадка озимого чеснока. Землю под посадку необходимо приготовить за месяц. Для посадки озимого чеснока необходимы нейтральные почвы. Хорошо если до этого на этом месте росли тыква, огурцы, кабачки, капуста, зелёные и бобовые культуры.

Нельзя выращивать чеснок на участках где до этого росли чеснок, картофель, томаты или лук. Перед тем, как на таких участках можно будет выращивать чеснок должно пройти три-четыре года.

Посадка озимого чеснока – когда сажать?

Оптимальное время для посадки озимого чеснока это с 20 сентября по 10 октября. Если Вы поторопитесь и посадите чеснок раньше, то он успеет прорасти, а этого допускать нельзя, если опоздаете и посадите слишком поздно, то он замёрзнет.

Посадка озимого чеснока в приведённый нами выше срок обеспечит прочное укрепление зубков до наступления заморозков, но ростки не взойдут на поверхность. Озимый чеснок высаживают примерно за 25-35 дней до похолодания. Правильно посаженный озимый чеснок до наступления похолодания успевает образовать хорошую корневую систему.

Посадка озимого чеснока – готовим почву

Участок под посадку озимого чеснока, да и всего чеснока в целом необходимо выбрать на сухом и солнечном месте. Грядку делают шириной примерно метр. Если почва глинистая, то необходимо внести торф, одно ведро на 1 кв. метр, если суглинистая, то 3 кг.

Перегноя и компоста, 1 столовую ложку суперфосфата, 1 столовую ложку сульфата калия, 1 стакан доломитовой муки, или мела, или извести-пушонки на 1 кв. метр.

Если почва песчаная, то вносится всё то, что для суглинистой почвы и плюс 1 ведро торфа. По крайней мере, так всё должно быть в идеальном варианте.

Перекапывать землю под посадку чеснока следует на 18 -20 см., после этого грядку разровнять и немного уплотнить. Далее грядку необходимо укрыть полиэтиленом до посадки чеснока.

Для того, чтобы посадка озимого чеснока прошла успешно. А чеснок нормально рос и развивался, ему нужна нейтральная почва. Раскисливания почвы добиваются путём внесения в почву доломитовой муки, мела или кальциевой селитры.

И, наконец, собственно посадка озимого чеснока

Посадка озимого чеснока производится из семенного материала свежесобранного урожая. Выбирать необходимо только здоровые и хорошо просушенные луковицы. Ни в коем случае для посадки чеснока не используйте семенной материал, собранный с поражённых участков болезнями участках, особенно опасайтесь стеблевой нематоды.

После того, как необходимые луковицы были выбраны, разделите их на зубки, но не допускайте при разделении механических повреждений. Для посадки озимого чеснока лучше выбрать зубки покрупнее, для еды лучше оставить мелкие, какие есть всё равно, а вот от крупных зубков будет более богатый урожай.

До посадки чеснока, для того, чтобы понизить опасность поражения чеснока заболеваниями перед посадкой замочите зубки на 5 минут в «Фитоспорине». После этого, использованным раствором пролейте все грядки, на которых планируется посадка чеснока.

Теперь чеснок можно посадить, промывать зубки не надо. Если «Фитоспорина» нет, то можно замочить чеснок в растворе поваренной соли, 3 столовые ложки на 5 литров воды для зубков, замачивать на 1 минуту, и 3 столовые ложки на 10 литров воды в том случае, если замачиваете целиком луковицы, замачивать на 10 минут. После замачивания луковицы промыть поточной водой и после этого разделить на зубчики.

Посадка озимого чеснока ведётся на расстоянии от 6 до 8 сантиметров между зубцами, и на расстоянии 20 сантиметров между рядами. Чеснок сажают на глубину 6-8 сантиметров.

Непосредственно перед морозами посаженный озимый чеснок необходимо накрыть торфом опилками или перегноем толщиной 4 сантиметра, также при выпадении первого снега неплохо будет накинуть сверху и его.

Уход за чесноком

Уход за чесноком в первую очередь состоит в разрыхлении почвы и поддержания её в этом состоянии, подкормках, прополке сорн6иков, поливах, своевременном удалении стрелок, но есть и множество других работ.

После того, как чеснок дал всходы его боронуют поперёк рядов. Используют лёгкие грабли или бороны, междурядия рыхлят 3-4 раза на глубины от 6 до 10 сантиметров. Такой уход за чесноком ранней весной позволит сохранить в почве влагу и уничтожить сорняки.

Для того, чтобы избежать большого количества рыхлений почвы многие огородники свой уход за чесноком строят на мульчировании весной чеснока перегноем или торфом, это позволит существенно сократить количество рыхлений тяжёлых почв.

У чеснока корни располагаются неглубоко, а при посадке чеснока густо вполне могут заполнить собой всё пространство между растениями, поэтому рыхлите почву очень осторожно. Также чеснок пропалывают руками два или три раза.

Чеснок приходится достаточно часто пропалывать, так как ни в коем случае нельзя допустить сорняков на его грядках. Зарастание чеснока сорняками приведёт к загниванию луковиц.

Но частые прополки также неплохо предохраняют луковицы от личинок мухи луговой. Когда пропалываете чеснок, не забывайте немного отгребать землю от каждой луковицы, оголяйте её примерно наполовину.

Выращивание чеснока происходит при ограниченной подкормке азотными удобрениями, избыток азота приведёт к пониженному сроку хранения чеснока, а вот древесная зола положительно влияет на увеличение срока хранения луковиц.

Яровой чеснок подкармливают сразу после всходов, а вторую подкормку производят через две или три недели после первой.

Посадки озимого чеснока подкармливают также два раза, первый раз в момент роста листьев в апреле мае, а вторую подкормку проводят во время формирования луковиц, в июне.

Состав и применяемые удобрения в обоих случаях одинаковы, отличается только время внесения подкормки для ярового и озимого чеснока.

• Первая подкормка. Для подкормки используют аммиачную селитру от 60 до 100 граммов на 10 кв. метров, суперфосфат от 80 до 100 граммов. Также используют птичий помёт от 200 до 300 граммов, разбавленный водой в 10-15 раз и жидкую навозную жижу, 5 килограммов разбавляют водой в два раза, всё это расчёты на площадь 10 кв. метров.
• Вторая подкормка. Калийная соль, от 50 до 400 грамм и суперфосфат от 50 до 80 грамм на 10 кв. метров.
• Третья подкормка древесной золой. Также в конце июня можно произвести третью подкормку древесной золой, из расчёта 10 стаканов на 10 кв. метров. Раствор из древесной золы приготавливается так, 10 стаканов золы, разбавить 10 литрами воды.

После каждой подкормки чеснок необходимо полить чистой водой.

При поливе необходимо добиться пропитки почвы влагой на глубину до 60 сантиметров, т.е на глубину роста корней чеснока. После каждого полива необходимо рыхлить почву. За двадцать дней до сбора чеснока поливы прекращают, это ускорит созревание чеснока и лучше сохранит луковицы.

Для повышения урожая чеснока необходимо вовремя удалять стрелки. Таким образом урожайность возрастает на 30%. Выдёргивать стрелки нельзя, это приведёт к травме растения, стрелки следует обламывать или прищипывать.

Нельзя давать вырастать стрелка более 10 сантиметров длиной. Если стрелок собрано очень много, хотя на частных огородах это редкое явление, но всё же, то их можно мелко нарезать и разложить под капусту и томаты.

Если же Вы хотите получить семена чеснока, то на таких семеноводческих участках стрелки надо оставить. Это необходимо для получения воздушных луковиц (бульбочек), а вот зачем это нужно читайте в нашей статье Чеснок из бульбочек.

Правильная уборка чеснока

Уборку чеснока начинают после пожелтения верхних листьев и подсыхания нижних, примерно в конце июле – начале августа. Спелый чеснок легко определить, зубчики должны легко отделяться, плёнка, которая их покрывает должна легко сниматься, а сами головки чеснока должны быть плотными.

Длительность хранения чеснока в первую очередь зависит от вызревания чесночин. Если чеснок не дозрел, то чесночины будут неплотные и рыхлые, если же перезрел, то чеснок начнёт повторный рост.

У перезревшего чеснока при уборке, у чесночин разрушаются общие чешуйки, а зубчики непрочно прикреплены к донцу и легко отделяются. Такой чеснок к длительному хранению непригоден. Очень долго может храниться чеснок, который покрыт тремя и более наружными чешуями.

Для того, чтобы понять, что чеснок созрел, отгребите землю от нескольких головок и посмотрите на чешую, если она прочная, то уборка чеснока уже ко времени. Уборку чеснока надо начинать с удаления стрелок, после этого подкапывают растение вилами и выдёргивают его.

Отряхните с корней почву и разложите на грядке для первичной сушки. Досушивать чеснок необходимо в проветриваемом и тёплом помещении, примерно пару недель.

После того, как чеснок убран и просушен, очистите головки от корней и стеблей, от стебля оставьте пенёк 1-2 сантиметра. Корни удалите полностью, но следите за тем, чтобы не повредить донце.

Для еды чеснок храните при температуре 1-2°C, а семенной чеснок при температуре около 0°С. Если температура будет плюсовой, то чеснок усохнет и может быть поражён болезнями.

Лучше всего хранятся крупные луковицы чеснока, поэтому сначала используйте самые мелкие, потом средние луковицы, а крупные оставьте напоследок.