Что такое диета Палео, что она представляет. Кто должен попробовать палеолитическую диету? Действительно ли диета Paleo работает? Где вы можете получить доступ к примерам диеты Палео? Все эти вопросы и многое другое в статье ниже.
Так что же такое диета Палео?
Диета Палеолита или Палео представляет собой попытку современного человека вернуться к предполагаемой диете своих предков, основанной на убеждении, что они, живя на таких диетах, не испытывают многих современных заболеваний сегодня.
Таким образом, болезни, как высокое кровяное давление, инсульт, диабет, сердечные заболевания и т. п., были либо редкими, или их вообще не было в то время. Конечно, у них были другие условия существования, но дело в том, что это обстоятельство свидетельствует о здоровом питании нашего предка. И поэтому надежда состоит в том, что, если мы хотим обратить вспять некоторые из этих условий или, по крайней мере, обладать лучшим здоровьем, то мы должны обязательно принять её, как часть нашей стратегии здорового образа жизни.
Эта диета, по существу, была сделана из:
- постного мяса,
- орехов,
- семян,
- и ягод.
Такая известная диета палеолита или пещерного человека, весьма продуктивна в свете современного дня, названной диетой причуды.
Что касается рациона, то это период жизни наших предков — это, по сути, эпоха палеолита (отсюда и название рациона) — период, продолжающийся около 2,5 миллионов лет и который закончился около 10 000 лет назад с началом приручения животных и сельского хозяйства.
Теория Уолтера Вогтлина
Основополагающей основой теории является гипотеза эволюционного несоответствия, которая является подмножеством эволюционной медицины. Семена гипотезы можно найти в работе 1970-х годов Уолтера Вогтлина, гастроэнтеролога.
Его основная предпосылка заключается в том, что человек генетически адаптирован к пищевым потребностям продуктов питания, которые можно найти в палеолитический период. Эти потребности не изменились и остались адаптированными к рациону наших предков. Несмотря на наличие широкого ассортимента относительно новых продуктов, таких как бобовые, зерно, молочные продукты и высококалорийные продукты, обработанные калориями — основное пребывание в нашей современной дневной диете, человеческий метаболизм, по утверждению гипотезы, остается неадекватным для них. Результатом этих продуктов является неправильное расстройство и ассимиляция организмом, приводящая к сердечным заболеваниям, повышенному кровяному давлению и диабету, о которых ранее упоминалось.
Ответом на это была палеолитическая диета. Лорен Кордейн решил сообщить миру об этом. Он написал свою книгу «The Paleo Diet» в 2002 году, популяризировал диету и фактически был признан авторитетом в этом году, и к 2009 году смог успешно торговать под торговой маркой «Paleo Diet». К концу 2000-х годов диета приобрела популярность, а именно в обращении к природе и эффективности.
Тем не менее логика диеты попала под огонь несоответствий. Сначала ее критиковали в предположении, что нет конкретных доказательств, чтобы точно показать, что люди ели в период палеолита. Во-вторых, есть доказательства, что палеолитический человек действительно употреблял бобовые и зерно. В-третьих, неверие к людям, адаптированным к конкретным сегодняшним диетам. Кроме того, что люди способны к большей гибкости питания, чем диета, наконец то, что палеолитический период был чрезвычайно длительный, и человеческое существование было в разных регионах планеты, которые предлагали различные продукты.
Кроме того, утверждается, что палеолитический человек не страдал от болезней изобилия; диабет и т. д., потому что он почти никогда не жил достаточно долго, чтобы развить их. Однако более убедительным является аргумент, что основной причиной таких заболеваний является избыточная энергия пищи в отличие от используемой энергии, а не потребление определенных продуктов.
Это имеет смысл, особенно если учесть, что, являясь кормильцами, наши предки-охотники постоянно находились в движении, и в этом процессе сжигалась их избыточная энергия пищи. Этот образ жизни был ликвидирован в современном обществе и заменен в значительной степени сидячим, где возможно, обеспечивающим легкость и удобство для получения товаров и услуг, привели к меньшей физической активности и как таковому несоответствию между потребляемой нами энергией и обеспечением, в которой мы действительно нуждаемся. Затем эта избыточная энергия, лишенная путей рассеивания, транскрибируется жиром, забитыми артериями, стрессовыми органами и, следовательно, болезнями изобилия, которые мы видим сегодня.
Итак, что же тогда содержит диета?
Давайте посмотрим на это подробно. Мы уже заявляли, что она состоит главным образом из постного мяса, орехов, семян и ягод, в то время как отсутствуют зерно, молочные продукты и рафинированные пищевые продукты. Но в каких количествах и соотношениях можно спросить, следует ли принимать эти продукты? Хорошо, потому что утверждение состоит в том, что белок содержит 19-35% калорий в диетах охотника-собирателя. Кордейн утверждает, что диета требует такого же количества, что означает больше белков и мяса.
В дополнение к этому, сторонники диеты обусловливают, что содержание жира в палеолите больше, чем у современных дневных диет. Однако такой жир должен состоять в основном из полиненасыщенных и мононенасыщенных и омега-3 жиров, но избегать омега-6 и транс-жиров.
В этой диете основным источником углеводов являются некрахмальные фрукты и овощи, которые будут содержать по существу 35-45% ежедневных калорий. Она должна иметь высокое содержание клетчатки, но это получается из некрахмалистых овощей и фруктов, а не из зерен. Однако следует отметить, что кальция не хватает в рационе палеолита, и поэтому его необходимо дополнить, чтобы предотвратить потерю минеральной массы.
Это продукты, содержащие глютен, в основном зерновые, например, ячмень, пшеницу и рожь; обработанные масла, соль, рафинированный сахар, молочные продукты, бобовые, такие как бобы и арахис. Опять же, следует отметить, что кофе и алкоголь не подходят к Палео, поскольку наши предки не могли их произвести.
Диета Палео, действительно эффективная для предотвращения или противодействия последствиям заболеваний, таких как диабет?
В 2007 году исследование было проведено Линдебергом у 29 пациентов с диабетом либо с непереносимостью глюкозы, либо с диабетом типа 2. Общим для обоих было заболеваемость ишемической болезнью сердца. Эти индивидуумы были разделены на две группы и переводились либо в средиземноморскую, либо в палеолитическую диету. Средиземноморская диета включает в себя цельные зерна, обезжиренные молочные продукты, овощи, фрукты, рыбу, масла и маргарин. Подобно палеолитической диете, за исключением того, что палеолитическая диета не содержит молочных продуктов или зерна. Результаты были интересными. Они показали, что, несмотря на значительное улучшение толерантности к глюкозе в обеих группах, улучшение было гораздо более значительным в группе по палеолитической диете.
Кроме того, в 2009 году Йонссон и его коллеги провели исследование для определения пользы для здоровья палеолитической диеты у диабетиков 2-го типа. Это связано с оценкой диеты палеолита и диабета. Результаты еще раз благоприятствовали первому пациенту на палеолитической диете, в котором сообщается о более низких средних значениях гемоглобина A1c, индекса массы тела, диастолического артериального давления, триглицеридов, веса и окружности талии, при более высоких средних значениях для липопротеинов высокой плотности.
Другие исследования; Исследование О’Дей о влиянии палеолитической диеты на 10 австралийских пациентов с диабетом типа 2 в 80-е годы в равной степени свидетельствует о других преимуществах для палеолитических диет, качеств снижения сахара в крови.
Подтверждающие доказательства можно в равной степени привести к неконтролируемому 3-недельному изучению палеолитической диеты у 14 здоровых людей, которые показали, что даже кратковременное потребление диеты типа палеолита повышает кровяное давление и толерантность к глюкозе, повышает чувствительность к инсулину, уменьшает секрецию инсулина, и улучшает липидные профили без потери веса у здоровых сидячих людей.
Любой режим для палеолитической диеты должен быть дополнен витамином D и кальцием, в котором он недостаточен, и необходимо провести более контролируемое исследование, прежде чем конкретно заявить для вынесения вердикта о пользе для здоровья, вышеизложенного, очевидно, что при рассмотрении диабетической диеты данные свидетельствуют о том, что палеолитическая диета является жизнеспособной кандидатской диетой для диабетиков.
Диета Палеолита или Палео представляет собой попытку человека вернуться к рациону своих предков. Диета, которая спасла своих предков от многих болезней изобилия — диабет, от которого люди страдают сегодня.