Сторонники нетрадиционных способов лечения давно обратили внимание на внешне малопривлекательное, но очень полезное растение – цикорий. Этот многолетник был известен еще во времена Древнего Египта, когда врачеватели той эпохи открыли целебные свойства удивительного растения. Современные ученые экспериментальным путем доказали наличие у цикория полезных качеств. Поэтому растение широко применяется для облегчения состояния при многих патологиях, даже при таком серьезном заболевании, как сахарный диабет. Цикорий обладает массой великолепных характеристик, а потому он достоин того, чтобы с ним познакомиться поближе.
Особенности растения
Неприметное растение любит селиться в уединенных местах, например, в оврагах, в глухой лесной чаще. По этой причине раньше заготовка цикория сопровождалась определенными сложностями. Сегодня достаточно просто пойти в магазин и купить упаковку порошка либо сироп цикория. Хотя некоторые люди предпочитают заготавливать растительное сырье самостоятельно.
В стародавние времена с помощью цикория очищали организм от шлаков и вредных токсинов, а также лечили некоторые кожные болезни. Когда популярность многолетника достигла высокой отметки, предприимчивые бельгийцы решили выращивать цикорий в промышленных масштабах. Это произошло в 19 столетии. Высокий спрос на целебное растение побудил ученых заняться выведением различных сортов многолетника. Данная задача была успешно решена и сегодня известны три вида цикория:
- Салатный вид — обладает специфическим вкусом. Производится из листьев.
- Корень цикория – тоже сушиться, и поступает в продажу как заменитель кофе, но в нем нет кофеина.
- Корень цикория белый — выращивается исключительно ради желтоватых корешков, которые можно употреблять в пищу.
Цикорий является обязательным компонентом диет, направленных на снижение массы тела. Калорийность растения невероятно низкая – ценность 100 г составляет всего 21 ккал. Зато состав многолетника настолько богат, что мало кто с ним может конкурировать.
Ценный состав
Больше всего цикорий прославился благодаря своим тонизирующим свойствам. Напиток с его участием получается необычайно ароматный с тонким карамельно-ореховым привкусом. Но особенный состав компонентов позволяет цикорию значительно облегчать состояние больных сахарным диабетом. Для таких пациентов цикорий незаменимый помощник.
В композицию состава входят следующие вещества:
- органические кислоты;
- дубильные агенты;
- целая группа витаминов;
- эфирные масла;
- много минералов, включая железо и фосфор;
- гликозиды растительные, в том числе – интипин;
- бивофлавоноиды.
Весь этот комплекс химических элементов, органично взаимодействуя между собой, обеспечивает целый ряд положительных свойств. Полезны эти качества при диабете обоих типов.
Свойства растения
Самый главный компонент, который ценится медиками в цикории – это полисахарид. Поэтому врачи настоятельно рекомендуют диабетикам пить напиток на основе данного растения. Попадая в организм больного, это вещество работает аналогично гормону инсулину. Кроме того, полисахарид способен снижать уровень глюкозы, но делает он это очень мягко, не оказывая негативного влияние на состояние поджелудочной железы.
При втором типе СД молотый корень цикория оказывает благоприятное воздействие на деятельность почек, и часто используется в качестве профилактического средства для предупреждения нефропатии и почечной недостаточности. Помимо этих положительных характеристик, цикорий еще способен:
- укреплять иммунный ресурс;
- налаживать пищеварение;
- регулировать работу кишечника;
- очищать от шлаков организм;
- нормализовать процесс кроветворения.
Если у больного диабет типа 2 сочетается с проблемами сердца и лишним весом, напиток с цикорием значительно поможет ему улучшить самочувствие и наладить обмен веществ. Компоненты состава растения прекрасно сжигают жиры, а значит, проблема избыточной массы может быть успешно решена с помощью этого чудесного растения.
Цикорий в рационе больного СД
Изучая подробно растение, невольно возникает мысль, что цикорий специально предназначен для людей, страдающих диабетом. Весь его состав словно нацелен на борьбу с этим эндокринным расстройством. Взять, например, инулин – один из компонентов состава. Ведь именно этот ингредиент стимулирует снижение уровня сахара в крови. Он же активизирует обменные процессы. Поэтому присутствие цикория в меню больных СД не только желательно, но и обязательно. Так, для страстных поклонников кофе напиток из цикория станет отличной альтернативой самому популярному энергетику. Растение можно употреблять в виде целебных отваров, а также в качестве добавок к различным блюдам.
Противопоказания
Цикорий отлично переносится даже детьми. Но растение не рекомендуется использовать лицам, у которых язвенная болезнь и гастриты. При сосудистых нарушениях в тяжелой форме напиток с цикорием также противопоказан.
Правила использования
Самый надежный способ – это приобретение готового порошка цикория в магазине. Из растительного компонента можно приготовить полезный напиток и пить его. Правда, увлекаться сильно даже таким полезным напитком не стоит. Максимальная норма за сутки – две чашки. Приготовить напиток очень легко: для этого достаточно ложку чайную порошка залить кипятком, дать напитку настояться пару минут и пить. При желании можно добавить молоко (1%), это только улучшит вкус напитка.
Существуют и другие варианты применения цикория при диабете. Например, его можно добавлять для придания вкусу яркости в соки фруктовые, чаи и морсы.
Конечно, у каждого человека свои пищевые предпочтения, но в любой рецептуре цикорий продемонстрирует свои возможности. Это чудесное растение поможет справиться с проявлениями диабета.
