Устали от увядания шпината, оставив его в холодильнике в течение нескольких дней? Вы тратитесь на фермерском рынке и теряете много времени в течение недели? Начните экономить деньги с помощью этих советов, чтобы сохранить ваши фрукты и овощи спелыми, свежими и готовыми к употреблению.
Зрелые и свежие продукты
Хранение фруктов и овощей свежими начинается в магазине. При их выборе, следует обратить внимание на порезы, вмятины, или темные пятна на продуктах. Повреждение плода вызывает ферментативные реакции, которые ускоряют процесс порчи.
Замороженные фрукты и овощи в домашних условиях
После того, как вы принесли фрукты и овощи домой с рынка или магазина, продумайте об их замораживании в случае, если вы не будете использовать их в течение следующих нескольких дней. Немедленное замораживание обеспечит вашим фруктам и овощам их лучшее состояние и приглядность.
Правильное хранение овощей и фруктов
Овощи лучше всего хранить в нижней стойке или в нишах нижнего уровня холодильника. Не рекомендуется хранить фрукты или овощи в дверной стойке холодильника, так как он подвергается воздействию различных температур при открытии.
Сухие фрукты и овощи
Избегайте полоскать овощи сразу возвращения домой. Лучше промыть их перед приготовлением, так как избыток влаги может вызвать рост плесени между овощами. Лучше обернуть дополнительно бумажными полотенцами во влажных помещениях.
Храните продукты вдали от приборов и областей, которые излучают тепло. Нагревание фруктов или овощей, ускорит созревание и приведет к формованию. Некоторые фрукты и овощи хранить лучше при комнатной температуре, другие в холодильнике.
Фрукты и овощи раздельно
Хранение фруктов и овощей вместе, может ускорить процесс порчи. Фрукты, как правило, обрабатываются, а овощи чувствительны к этим специальным составам. Будет хорошо сохранять их отдельно друг от друга так, как чувствительные овощи будут портиться быстрее рядом с обработанными фруктами. Два стандартных ящика, которые присутствуют в большинстве холодильников, станут хорошим барьером для сохранения свежей продукции.
Лимонный сок для фруктов
Если вы обнаружили несколько сникших яблок и нужно сохранить остальные, попробуйте смочить их лимонным соком, чтобы остановить процесс потемнения. Кислоты в лимонном соке тормозят развитие белковых ферментов от реакции придания коричневого цвета, и дальнейшего увядания.
Попробуйте смачивание яблочных половинок в одной чашке холодной воды, с добавлением лимонного сока. Чайной или столовой ложки будет достаточно – это должно работать. Тоже самое, можно сделать и с грушами. Замочите в течение пяти минут, процедите и прополоскайте. Фрукты будут выглядеть свежими и привлекательными.
Планирование покупки фруктов и овощей
Отмечайте для себя, сколько в неделю примерно потребляется в семье фруктов и овощей. Это может помочь от чрезмерных покупок, и уменьшить порчу фруктов и овощей, которые вы не используете.
Способы хранения
Некоторые овощи требуют различных методов хранения. Исследуйте и рассматривайте возможности заранее, чтобы проверить, какие способы лучше всего подходят для хранения каждого из видов продукции. Картофель и лук, например, следует хранить при комнатной температуре, избегая прямого солнечного света. Авокадо и бахчевые зреют, то лучше определить их в холодильник.
Наблюдайте, как долго овощи могут сохраняться. Некоторые из них будут терять свою свежесть после лишь нескольких дней, другие могут оставаться свежими в течение недели.
Контроль за овощами и фруктами
Следите за вашим запасом ежедневно и удаляйте любой испорченный продукт. Это позволит остановить порчу и не распространиться на остальные здоровые фрукты и овощи, сохраняя продукты свежими.
При хранении в мешках, следует сделать небольшие проколы, чтобы дать место проникновению воздуха, и предотвратить порчу. Оставьте немного места между продуктами для потока воздуха и свежести.
Выбор контейнера для пищевых продуктов
Продукты могут пролежать долго в сохранености и остаться в свежем виде. Пищевые контейнеры удобны для легкого хранения, вентиляции, кроме того, их можно вымыть в посудомоечной машине. Приобретите и проверьте на практике один из них, чтобы сохранить фрукты и овощи свежими дольше.
Советы профессионалам
- Хранить спаржу в вертикальном положении, в стакане воды.
- Проколоть лимон и выжать сок, а не резать пополам. Это сохранит оставшиеся части от высыхания.
- Храните авокадо в бумажном пакете.
- Используйте колготки для хранения лука. Завяжите равномерно узлы, и это поможет воздушному потоку проникать к продукции, сохраняя при этом ее свежей.
Воспользуйтесь этими советами, и вы сможете питаться свежими овощами и фруктами и увеличите ежемесячные сбережения. Наслаждайтесь преимуществами здоровых фруктов и овощей, которые несомненно полезны для здоровья.